Adolphe Meurisse opende in 1845 de eerste Belgische chocoladefabriek. Onder de directie van zijn kleinzoon Albert Meurisse (1876-1936) werd de chocoladefabriek vanaf 1900 verder uitgebouwd. In 1922 verhuisde de chocolaterie naar een nieuwe fabriek aan Viaduct-Dam te Antwerpen.
Naast "Meurisse" gebruikte de firma voor haar diverse chocoladerepen merknamen als Perrette, Boy Scouts, Finor en Croma.
In 1969 werd de firma overgenomen door General Chocolate, later General Biscuits.
In 2017 werd Perrette, intussen de oudste chocoladereep van de wereld, weer uitgebracht door Koekenstad. Het traditionele concept en recept werden behouden.
Het merk Meurisse werd in september 2020 door de broers Henry en Clement Van Vyve, de achterachterachterkleinzonen van oprichter Adolphe Meurisse, opnieuw gelanceerd.